ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานถั่วเป็นอย่างมากและได้มีการกำหนดให้วันที่ 3 เมษายนของทุกปีเป็นวันแห่งถั่ว เพื่อเป็นเกียรติแก่ถั่วที่ได้ชื่อว่าเป็นอาหารมังสวิรัติและยังเป็นพืชที่อุดมไปด้วยประโยชน์อันหลากหลาย เช่น ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด, ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ, อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, มีใยอาหารสูง และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม เป็นต้น โดยจุดเริ่มต้นมาจากเรื่องเล่าที่ว่ามีนักบวชเซนท่านหนึ่งได้นำต้นถั่วจากประเทศจีนมาปลูกที่เกียวโตในปี 1654 และต้นถั่วก็ได้เฉาตายไปในวันนี้ของปี 1673 รวมอายุยาวนานถึง 19 ปีค่ะ